卤牛肉
卤牛肉的做法与步骤
- 第1步.
所有食材明细图
- 第2步.
花椒在炒锅里炒出香味，肉用清水浸泡三小时中间换三次水.
- 第3步.
用擀面杖擀碎
- 第4步.
与食盐混合
- 第5步.
带上一次性手套、给肉肉按摩、
- 第6步.
把椒盐均匀涂抹在肉肉上、按摩十分钟让香料充分吸收.
- 第7步.
用保鲜膜包好、冰箱冷藏腌制三天.
- 第8步.
腌制好的肉用清水冲洗干净、凉水下锅煮15分钟左右、
- 第9步.
这是煮出来的血水、倒掉后把肉冲洗干净、
- 第10步.
加水，其他配料，水要没过肉.大火烧开转小火大约一个半小时左右就熟了.
- 第11步.
用筷子戳一下，轻松扎透就可以了、在锅里自然冷却后捞出沥干水分，
- 第12步.
包上保鲜膜冰箱冷藏一夜、就可以下酒了.
- 第13步.
牛肉汤过滤后、可以做牛肉面，美味值得等待.
