戚风蛋糕（6寸）

戚风蛋糕（6寸）的做法与步骤

1. 1.

   蛋清蛋黄分离，装在无水无油的盆子里

2. 2.

   蛋黄加入10g细砂糖 搅拌至颜色变浅

3. 3.

   油分三次加入 加入牛奶 搅拌至融合

4. 4.

   蛋清加柠檬汁 电动打蛋器打发 砂糖分三次加入 提起来看到直角即可

5. 5.

   蛋清和蛋液 用翻拌的手法拌匀 同时烤箱125°预热

6. 6.

   混合好的溶液倒入模具 震出气泡

7. 7.

   入烤箱 中下层 125° 烤60分钟