千页豆腐

千页豆腐的做法与步骤

1. 1.

   蛋打成蛋液，蒜切段，西红柿切小块（皮可去可不去），千叶豆腐切片（约0.5cm～1cm）后再对角斜切成三角形。

2. 2.

   用准备好的醋，酱油，淀粉（这个要多），水，糖，盐，调一碗汁，用量可根据自己的口味调整。

3. 3.

   把所有的切好的千叶豆腐倒进蛋液中，并使所有的千叶豆腐的所有面沾满蛋液。

4. 4.

   煎千叶豆腐，油要多放，每块千叶豆腐至少翻一次。煎好后的千叶豆腐再沾一次蛋液，继续煎。

5. 5.

   等到千叶豆腐颜色煎到金黄，出锅，先用碗装起来。然后另起锅，倒油。

6. 6.

   切好的蒜下锅，爆香。20秒左右后下西红柿，翻炒，大约7分钟，等西红柿完全烂了，下煎好的千叶豆腐，继续翻炒。

7. 7.

   等西红柿和千叶豆腐完全混合在一起时，倒第一步调好的汁，继续翻炒。

8. 8.

   大火一分钟，等千叶豆腐把汁吸收后，出碟。