戲食記--紫氣盈身
戲食記--紫氣盈身的做法说明
蓬莱宫阙对南山，承露金茎霄汉间。
西望瑶池降王母，东来紫气满函关。
云移雉尾开宫扇，日绕龙鳞识圣颜。
一卧沧江惊岁晚，几回青琐点朝班。
戲食記--紫氣盈身的食材和调料
| 阿根廷紅蝦 | 四隻 |
| 黑金剛土豆 | 三個 |
| 黃金鵝油 | 三勺 |
戲食記--紫氣盈身的做法与步骤
- 第1步.
紅蝦解凍、脫殼、清沙線，滴几滴檸檬汁，魚露、味瀮略醃。 土豆削皮擦絲，清水濤洗，用花椒鹽水浸泡。
- 第2步.
鵝油煎蝦至表面微焦，撈出吸油。 余油炸土豆絲，吸油後擺盤。
蓬莱宫阙对南山，承露金茎霄汉间。
西望瑶池降王母，东来紫气满函关。
云移雉尾开宫扇，日绕龙鳞识圣颜。
一卧沧江惊岁晚，几回青琐点朝班。
| 阿根廷紅蝦 | 四隻 |
| 黑金剛土豆 | 三個 |
| 黃金鵝油 | 三勺 |
紅蝦解凍、脫殼、清沙線，滴几滴檸檬汁，魚露、味瀮略醃。 土豆削皮擦絲，清水濤洗，用花椒鹽水浸泡。
鵝油煎蝦至表面微焦，撈出吸油。 余油炸土豆絲，吸油後擺盤。
