海绵蛋糕

海绵蛋糕的做法与步骤

1. 第1步.

   面粉过筛，放一边

   
2. 第2步.

   鸡蛋（全蛋）打入盆里，将打蛋盆放在装有热水的盆里。热水可以用热水器的水，有点点烫手即可。

   
3. 第3步.

   用电动打蛋器把鸡蛋打发，打得过程用15g量勺分三次加入白砂糖。打到鸡蛋变白，膨胀起来即可

   
4. 第4步.

   往面糊里分三次倒入低筋粉，用橡皮刀从底部往上翻拌，使蛋糊和面粉混合均匀。

   
5. 5.

   在拌好的蛋糕糊里倒入15g量勺的植物油。继续翻拌均匀。

6. 6.

   把拌好的面糊倒入模具中，用力震几下，将气泡震出

7. 7.

   烤箱上下火预热十分钟，将磨具放入烤箱，上下火烤15分钟，过了十分钟关闭上火。注意观察烤箱，上色就关掉上火，避免烤过头。