红烧肉
红烧肉的做法说明
第一次做，师传一位老前辈，简单易学，推荐给大家。
红烧肉的做法与步骤
- 第1步.
备好姜葱冰糖，铺锅底
- 第2步.
冷水焯肉，撇掉血沫
- 第3步.
把肉移入炖锅，砂锅更好，一定要深锅
- 第4步.
把一整瓶料酒倒进去，以及生抽。不加水，不加盐，切记！
- 第5步.
大火烧开，略滚，把葱段捡出（不然会有烂葱味儿）转小火，炖1.5小时左右
- 第6步.
看汤收干，色泽发亮，就可以出锅了（如果太干了可以适量加点开水和生抽继续炖，尽量不加）
- 第7步.
出锅，不用炒糖色，这是我知道的最简单的红烧肉做法啦，下次放点儿干辣椒试试吧
小贴士
不放水，不放盐，就靠花雕和生抽
