年糕
年糕的做法与步骤
- 第1步.
前一晚先将红糖煮热融化它，然后就这样放一晚
- 第2步.
加白糖（如果糖不小心放多了，不可以加水，要加糯米粉）其实糖不一定按照我的分量，甜度应按个人口味，我不太喜欢太甜的
- 第3步.
在托上加花生油，以方便脱模
- 第4步.
把糖水不可一次放入糯米粉中，慢慢搓粉直至成型，像搓面包团一样，搓到面包团在加水直至下一步的粘稠度
- 第5步.
顺时针搓成这种程度，如果有颗粒必须搓融它
- 第6步.
放托七分满，大火煮滚水蒸期间不断加水，大概蒸三个小时
- 第7步.
完成了
小贴士
蒸的时候要注意水蒸气，开盖加水要小心不要让锅盖上的水滴入糕里
