剁椒腌榨菜
剁椒腌榨菜的做法说明
来自湖南，却工作在深圳，经常会想念妈妈做的一些小菜，餐桌上小小一份小菜，开胃，又解馋，还有一份家乡的味道。
剁辣椒的辣，榨菜的清脆，入口立即触发味蕾。
剁椒腌榨菜的做法与步骤
- 第1步.
买新鲜的榨菜一个，自己根据家里人来决定买几个哈。
- 第2步.
去皮、洗干净后切片，沥干水分
- 第3步.
晒了一天，晒干了一部分水，有点蔫的感觉刚刚好。
- 第4步.
把晒了一天的榨菜放入无水无油的大碗里，（方便拌匀），加入剁辣椒，（我的剁辣椒是在湖南的妈妈自己种的辣椒自己做的，超市里卖的瓶装剁辣椒也可以，自己做的剁辣椒也可以），充分拌匀，因为剁辣椒本身加了盐的，可以不加盐了，如果自己的剁辣椒不够咸，根据自己的口味再加盐。
- 第5步.
拌匀好的剁辣椒和榨菜
- 第6步.
放入干的、无水的、无油的密封盒、密封罐也可以，如果盖子不够紧的加一层保鲜膜。放入冰箱，放2-3天就可以吃了，（中间可以把密封罐来回倒着放）爽口开胃。
- 第7步.
密封好的剁椒榨菜
