番茄煮年糕

番茄煮年糕的做法说明

一个人在家实在饿了去厨房看有年糕，番茄就想试一下了
这个可能手工散装年糕的关系软糯，煮一下汤也就变浓稠自带勾芡了。不知道包装的年糕有没有这个效果，感觉是只会滑滑的😝

第1步.
番茄先切好备用。热油锅炒香洋葱和葱段，个人感觉葱这样比较香，炒过再后面一起煮，味道出得更多。
第2步.
倒入番茄一起翻炒，加一点料酒，为了方便炒出糊切得小块些，不断用锅铲压扁。
第3步.
倒入煮好的开水，为了保持最后汤汁的粘稠度我没有加太多。
第4步.
放入年糕同煮，有其他蔬菜可以放入一起煮，我放了卷心菜。
第5步.
鱼露是有我就煮东西都放一点，然后加一点盐，糖，就可以起锅了。炒糊的番茄和年糕一起煮汤就已经很粘稠了，番茄自带的酸味非常提味。我是很爱醋味的，汤里有酸味对我来说正正好。