蔓越莓蛋挞

蔓越莓蛋挞的做法与步骤

1. 1.

   蛋挞皮常温解冻20分钟，同时预热烤箱20分钟

2. 2.

   蛋挞水：将牛奶、淡奶油、炼乳、细砂糖放在干净不锈钢容器内隔水加热搅拌至砂糖完全融化

3. 3.

   另取容器将蛋黄打散搅匀，待牛奶液冷却倒入蛋黄液中搅匀后筛入吉士粉或蛋糕粉搅匀，最后将蛋挞水过筛。

4. 4.

   将过筛的挞水倒入挞皮中，八九分满即可

5. 5.

   最后入烤箱，下层烤10分钟，中层烤十五分钟，最后换至上层烤出虎皮斑即可