红茶牛奶酱

红茶牛奶酱的做法说明

1月20日是大寒，咱们古老中国一年里的最后一个节气。
临近春节，每个晚上是不是只有这点花头精来拌闲嘴？

☝️嗑瓜子？上火
☝️吃辣条？长痘
☝️······
为了漂亮又要好吃怎么办？

😞 → 😄

吉吉茶舍（小贩的一个小小实验室）特地为大家做了一款过冬好料——『红茶牛奶酱』。

👀咦？？？

没错，👩大姨妈来劝婚嫁的春节，吃吃暖胃；
没错，👱隔壁老王来吹牛的春节，吃吃暖心。

红茶牛奶酱的食材和调料

正山小种红茶	10g
鲜牛奶	600ml
白砂糖	80g

红茶牛奶酱的做法与步骤

第1步.
先给大家划重点！！！
第2步.
晾干玻璃罐！
第3步.
用量杯准备鲜牛奶！
第4步.
用小玻璃杯准备白砂糖！
第5步.
糖和奶要一起下锅哦～
第6步.
准备好红茶，推荐正山小种。泡出来自带果香味喔！超赞👍！
第7步.
泡沫一定要滤走。
第8步.
加入红茶茶叶继续小火煮。
第9步.
5分钟以后，滤走茶叶。然后一直搅拌，煮到粘稠。
第10步.
最后出锅，倒入玻璃罐，冷却。

小贴士

‑ 说几句 ‑

👩🏻：红茶配牛奶有没有黄金比例呀？
👦🏻：1g红茶配上10ml牛奶喔，猜你是数学盲，简单来说，一汤匙茶叶配一马克杯牛奶。
👩🏻：我想要茶味更浓，怎么办？
👦🏻：茶叶多放一倍，一般来说，一小袋茶叶是5g左右，两包就够了。
👩🏻：红茶很多种，有区别吗？
👦🏻：我一般都用『正山小种』，味道偏甜，泡起来还自带果香喔，冬日最暖胃。
👩🏻：牛奶一定要鲜牛奶吗？
👦🏻：鲜牛奶更香醇喔，当然，泡的奶粉也是可以的，但味道不如这个。
👩🏻：熬了很久很久都没变成酱状，怎么办？
👦🏻：可能是糖加太少，当然，懒人办法是直接加一些『奶油』和『黄油』喔。（㊙️）

‑ 拎重点 ‑

沸腾后要捞去泡沫
接着小火一定要煮5分钟
一边煮一边要记得搅拌
记得放凉后要冷藏喔

‑ 悄悄话 ‑

锅底那一层胶状『红茶牛奶酱』可以趁热吃
味道真的一级棒！👍👍👍

// 再说 ☝️ ㊙️ //

生活再难！
美食与旅行永远不可被辜负喔~

☺
拿走不谢~
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偷偷告诉你☝️㊙️
『正山小种』我家有卖喔~