一品肉🐷
一品肉🐷的食材和调料
| 主料 | |
| 三线肉 | |
| 秘制汤料: | |
| 鸡汤 | |
| 姜 | |
| 葱 | |
| 八角 | |
| 桂皮 | |
| 草果 | |
| 小茴香 | |
| 炒料: | |
| 油 | 适量 |
| 生蒜 | 1/2勺自己用嘴喝汤的勺子 |
| 鲜生姜 | 1/2勺自己用嘴喝汤的勺子 |
| 豆豉 | 1勺自己用嘴喝汤的勺子 |
| 泡小米椒 | 1/2勺自己用嘴喝汤的勺子 |
| 剁椒 | 2勺自己用嘴喝汤的勺子 |
| 鸡精 | 1/3自己用嘴喝汤的勺子 |
| 味精 | 1/3自己用嘴喝汤的勺子 |
| 蒸鱼豉油 | 适量 |
| 鸡汤 | 1勺自己用嘴喝汤的勺子 |
一品肉🐷的做法与步骤
- 1.
秘制汤料: 鸡汤加下面草果之类的汤料熬制3小时，蒜切末，姜切末
- 2.
五花肉改刀切块，传统是要切块的时候不切段最外层的皮，木有找到图，等暑假有时间发自己的图
- 3.
切好的五花肉放入熬好凉凉的汤料中浸泡15分钟，连汤料一起下锅，开锅后煮45分钟
- 4.
炒料: 锅中倒入底油，下所有炒料，超出香味，浇到五花肉上（五花肉皮朝上放在深盘中）
- 5.
料汁的五花肉，开水上锅蒸1.5小时即可
