葱油拌面
葱油拌面的做法说明
以普通纸杯（180ml）称量
——白老师家常菜S2 E35.161115
葱油拌面的食材和调料
| 香葱 | |
| 面 | |
| 蚝油 | |
| 酱油 |
葱油拌面的做法与步骤
- 第1步.
（2人份为例）在沸水里煮2人份面，水沸倒入适量冷水，再煮沸再加冷水，再煮开即可捞出面，用冷水冲洗，沥干水即可。
- 第2步.
香葱切大段（葱越多越好），大概2杯香葱段。把2杯香葱，1/3杯食用油倒入锅里。
- 第3步.
小火，炒至葱的水分消失，炒至香葱脆脆。
- 第4步.
4勺酱油，2勺半蚝油，半勺糖搅拌后倒入锅里翻炒一下，倒入面翻炒均匀。
小贴士
炒葱油要开火之前放油和葱。油大概是葱的一半分量。开小火煮，炒至出现泡沫就可以了。
