焗铁棍山药

焗铁棍山药的做法说明

我们家喜欢吃铁棍山药，但是一直以来只有一种吃法，就是蒸熟直接吃，想换换口味，但是不知道还能怎么做，年前跟着领导开完会一块去吃饭，点了一道焗铁棍山药，感觉好吃到爆，于是回家试着做，味道还不错。

第1步.
山药洗净切断，皮不需要去掉，留着就行
第2步.
锅中加入油，油温五成左右时放入山药炸到皮微微皱起即可，大蒜去皮放入油炸微微金黄，出锅，大蒜可以根据自己的口味添加，喜欢吃炸过的蒜可以多放些，不喜欢吃可以少放
第3步.
锅里少许油，放入炸好的大蒜和干辣椒，干辣椒不要太多，有点微微辣味就好。再加入味极鲜、白糖、蚝油、清水，下入山药炖煮，山药熟透夹出山药，将锅中剩余的汤汁继续加热，淀粉加水调和，加入汤汁中勾芡，浇到山药上即可