薯条

薯条的做法与步骤

1. 第1步.

   1、清洗去皮，切粗长条；

   
2. 第2步.

   2、冲水1分钟，浸泡15分钟；

   
3. 第3步.

   3、烧开一锅沸水，调中火煮3分钟(水量没过薯条，尝尝煮熟就好，听说别煮软了)；

   
4. 第4步.

   4、捞岀沥干至常温；

   
5. 第5步.

   5、保鲜膜密封冰箱冷冻(急着炸冻1小时，不急随便冻多久)；

   
6. 第6步.

   6、无需解冻，倒油烧沸，油量没过薯条(分批次炸，省油不粘锅)；

   
7. 第7步.

   7、倒入薯条，调中火，筷子扒开使之受热均匀；

   
8. 第8步.

   8、油炸1分半钟轻微变色筷子翻面并适当翻动，再1分半钟分先后捞起(不炸糊为原则，颜色深的先捞)；

   
9. 第9步.

   装盘撒少许细盐，由于没有番茄酱，只好将就吃了。