香辣面

香辣面的做法说明

个人特别喜欢用一口小砂锅包罗万象地煮东西吃，特别是鸡煲或者鸭煲什么的，特别是经过土豆炖煮，还带有姜丝&小米椒劲辣味的那种砂锅汤汁，咳，简单点，那就是大家吃剩的砂锅煲的肉汁。每每到最后我都是有杀错没放过，全部都要掳过来扔面饼进去当宵夜。

第1步.
这是香菇滑鸡煲剩下的汁+倆块扣肉。
第2步.
这是上一菜谱，辣焖鸭翅土豆剩下的汁儿+一大鸡腿哈哈。先煮沸这些汁，加2碗清水，稀释原先汤汁的浓度和咸度。再次煮沸后，试味，咸度一定要在适合自己的口感，再入面饼。若需减，加水即可，否则成品吃不了几口就闹油腻和口渴。
第3步.
不需要盖盖，直接用筷子继续给面饼翻脸，让它们均匀沾上汤汁。再摁下去煮至6分熟，用筷子挑散面条，散至整锅。
第4步.
注意常用筷子来回划动，避免糊了锅底，苗条8分熟的时候熄火端出，余温会继续为面条加热和吸收水分。等开吃的时候一切刚刚好。超级无敌好吃的香辣焖面。