戚风蛋糕

戚风蛋糕

秋小姐的厨房

戚风蛋糕的做法说明

姑妈做的蛋糕是我吃过最好吃的，自己买了烤箱之后，专门问姑妈要了配方，做的是6寸的蛋糕模

戚风蛋糕的食材和调料

鸡蛋	150克（大概3个）
低筋面粉	54克
白砂糖	45克（分15克和30克两份放）
纯牛奶	22克
玉米油	24克

戚风蛋糕的做法与步骤

第1步.
取两个容器一个碗，然后先把蛋清和蛋黄分开，一个容器放纯牛奶+15克白糖先拌一下，＋油＋蛋黄＋面粉绞拌均成面湖备用
第2步.
然后把蛋清分三次放入30克白糖打发至倒挂盆不掉就好，分两次放入蛋黄面糊搅拌均匀即可
第3步.
烤箱上下170度预热5分钟后，放入烤25分钟（每个烤箱情况不一样，我家的是海氏）

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