牛腩炖胡萝卜、土豆
牛腩炖胡萝卜、土豆的做法与步骤
- 第1步.
准备食材，牛腩冷水加姜块焯一下。
- 第2步.
开大火，油适量，五成热放姜爆香，放牛腩翻炒均匀后放入老抽调色，继续翻炒然后放生抽调味，翻炒至锅快干时放葱翻炒均匀后放糖，待糖融化后，放开水冲泡的椒水和大料干辣椒。
- 第3步.
大火开后约五分钟后转中火，焖炖约四十分钟后，放入土豆块和胡萝卜块继续焖至熟透为止。
- 第4步.
开吃喽。
小贴士
主要控制好火候，喜欢吃肉烂点口感的可以多炖一会。
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