巧克力戚风

巧克力戚风的做法与步骤

1. 1.

   蛋黄蛋白分离，蛋黄打散加入牛奶，糖，香草精，色拉油搅拌均匀

2. 2.

   加入过筛的低粉，泡打粉，可可粉，划z字搅拌均匀。

3. 3.

   蛋白打发，分三次加入白砂糖，打发至干性发泡。

4. 4.

   分三次将蛋黄两糊和蛋白翻拌均匀。

5. 5.

   模具均匀喷水，烤箱预热170度

6. 6.

   放入烤箱170度30分钟。冷却倒扣脱模

7. 7.

   牛奶巧克力60克，倒入30克加热过的淡奶油，搅拌均匀！

8. 8.

   浇在面上！撒上坚果碎