戚风蛋糕

戚风蛋糕的做法与步骤

1. 1.

   先打7个鸡蛋，蛋清与蛋黄分离

2. 2.

   开始拌面糊 牛奶与色拉油先搅拌 搅均后加面粉 先加低粉再加淀粉 拌匀后加蛋黄拌匀

3. 3.

   蛋清加糖打发 打发到立根筷子不倒，打蛋头提起有尖头，且尖头立起有一点弯

4. 4.

   打好的蛋清与面糊拌一起，先1/3蛋清与面糊拌匀 拌好的倒入剩下的蛋清中拌匀

5. 5.

   可以烤1个6寸，1个8寸，烤箱温度180度，30到40分钟 具体看烤箱，如需少打点，3个蛋清是1个6寸，其它按比例来