花生汤
花生汤的做法说明
厦门地道有名的小吃之一就是它——花生汤。也是闽南人的最爱，我的挚爱。
花生汤的做法与步骤
- 第1步.
用妈咪种的花生，剥壳
- 第2步.
带壳400g，剥完283g
- 第3步.
花生泡开水20分钟，要加盖子焖
- 第4步.
把花生衣脱掉
- 第5步.
对半剥开，好处是：显得量多、容易吸收水份、容易熟烂、美观
- 第6步.
花生、冰糖和水高压锅压2小时左右，我的是美的用豆子那个功能按键连续压两次后的效果。没有冰糖的朋友也可以加白糖
- 第7步.
压好盛三分之一到破壁机搅打约20秒，无需打太碎可以保持既是花生乳又有点颗粒感会更棒，我打的太久所以变成花生奶了，味道不影响，口感是有差的。如果有时间可以在放到炉子小火慢慢熬，放隔天喝也很棒哦
- 第8步.
图片为用高压锅压隔夜后更加软烂、越软烂越会漂至上面。好好吃……
小贴士
1.干的花生忘记称重，闷好脱完外衣是250g，在焖的过程会吸水份，大约花生仁200g左右问题不大的。
2.花生一定要脱外衣，否则花生皮严重影响花生汤的口感。
2.甜度随个人喜好来增加或减少糖的用量吧。
3.我喜欢加个鸡蛋，所以煮开后，打个鸡蛋搅拌后倒入少许花生汤里面是很赞的口味哦，大家可以一试、改天添加图片。
4.喜欢别的口味可以调入适量的牛奶、奶粉、炼乳等。
