甜甜圈
甜甜圈的做法说明
裱花前没有做足功课，胡乱裱的，制作前期没有拍照，只有成品代替了，多包涵。味道还是值得大家一试的✌
甜甜圈的做法与步骤
- 第1步.
蛋黄2个，牛奶60g,幼砂糖15g，混匀，加入奶粉，高粉和低粉（过筛），酵母，揉好后加入黄油揉匀，发酵至2倍大。
- 第2步.
排气，分成45g小面团，盖上保鲜膜，逐个干成0.5cm厚面饼，压膜。压好后的甜甜圈，再次醒发至2倍大。
- 第3步.
加适量玉米油，油八分热，放入甜甜圈面模，用筷子在甜甜圈中心轻轻转动，翻面炸至金黄，捞出控油，晾凉
- 第4步.
各种巧克力分别隔水融化，裱花的直接装保鲜袋融化，拿起甜甜圈蘸一下巧克力液，摆好，裱花。完美😍
小贴士
1.其实这是我的处女做，这些用料是六个量，我用了双倍的料，结果奶多了，又格外加了面和糖，注意双倍量的话，牛奶一定不要全倒进去。
2.炸的时候，一定要轻轻转动，我使劲转的，结果中间的圈甩大了，形状就变了不好看。
3.黑巧克力太厚了，蘸了厚厚一层，没办法用抹刀刮掉一些，老师说加点淡奶油就解决这个问题了
4.我老怕不熟，结果有点过火，浮起变金黄色就OK了
5.以上是心得体会，大家有好建议还请赐教👏
