香焖猪蹄

香焖猪蹄的做法说明

#美食#【香焖猪蹄】

超级带劲儿的猪蹄儿，吃在嘴里，香糯Q弹，满满的胶原蛋白补在脸上。讲真，说不喜欢吃猪蹄的我觉得你是方子没弄对。。

不论红烧、卤煮还是清炖，猪蹄都是广大爱美女孩的心头好。今天推荐的这道香焖猪蹄，香糯Q弹，酱香独特，绝对让你爱不释口。。

第1步.
将买好的猪蹄，剁成适中大小准备好的食材用料（见前面食材用料或者肉眼观察以上图片）
第2步.
将猪蹄放入洗干净的锅里然后加入冷水没过猪蹄放入料酒和生姜中火煮10分钟这样是为了去血和猪蹄里面的杂质
第3步.
10分钟左右打捞出猪蹄并用冷水清洗干净
第4步.
加入生抽、老抽（达到上色入味目的）
第5步.
添加葱（把葱打结）干辣椒自制辣椒油（把辣椒面放入碗里，浇上热油制成辣椒油）蒜瓣、豆瓣酱少量、八角、桂皮然后开始放入热油锅内翻炒，再加入刚才腌制好的猪蹄，翻炒的时候注意掌握好火候，大概5分钟起锅小贴士：如果家用的是有涂层的麦饭锅也可以直接省去这步，直接将这些材料放入和猪蹄一起腌制一个小时后直接蒸炖哦
第6步.
炒完以后，可将剩下的半个洋葱放入加入温水没过猪蹄用高压锅直接扭到炖煮这个按钮焖半个小时记得加入冰糖和盐小贴士：（盐一定要少量因为豆瓣酱，生抽，老抽都是咸味）半个小时以后将猪蹄打捞起来（其余的材料都不要哦，只要猪蹄）可将炖好的汁捞几勺浇在猪蹄上然后，如图所示此时就可以开动啦哦