荠菜水饺
荠菜水饺的做法说明
这种馅最好包成大馄饨的样子好吃，我是没买着皮，所以自己擀了北方饺子皮儿。味道还是一样的！以此菜谱纪念我的妈妈！这是妈妈的味道永远忘不了！
荠菜水饺的做法与步骤
- 第1步.
葱姜切丁
- 第2步.
鸡蛋打散
- 第3步.
鸡蛋打散后起油锅摊成鸡蛋皮再切成丁
- 第4步.
木耳泡发后洗净切成丁
- 第5步.
荠菜洗净抄水后挤干水分切成细碎
- 第6步.
五花肉跺成肉糜后炒一下
- 第7步.
将所有食材放入大盆中，加入料酒、盐、糖、生姜葱碎、生抽、白胡椒粉少许、芝麻油、玉米油。调味拌匀放入冰箱冷藏一小时。
- 第8步.
和面擀皮。皮薄馅大才好吃，我的擀厚了😊手艺不精
- 第9步.
包饺子。因为馅的肉碎炒过所以馅包时会容易散开。捏紧皮就好了。
- 第10步.
煮饺子了咕嘟咕嘟
- 第11步.
开吃
小贴士
一定要加油，荠菜没有油不好吃的，扎喉咙😄
