奶香餐包

奶香餐包的做法与步骤

1. 1.

   将主面团的材料搅拌均匀，揉成面团，盖湿布发酵至2倍大，途中用翻转法折叠两次，方便更好出膜

2. 2.

   将发酵好的种面团撕成几个小面团，加入主面团中除了黄油以外的材料，揉搓成团后，再揉搓摔打成厚膜状态，加入半融化好的黄油，继续揉成完全状态，即可盖湿毛巾进行松弛发酵

3. 第3步.

   松弛30分钟后，将面团取出，排气，分割成55克的小面团，排气搓圆，如果做有馅料的面包，这时可以包入馅料，捏好封口滚圆，入烤箱置一晚温水于烤盘底部，发酵松弛30分钟

   
4. 第4步.

   刷蛋液，芝麻，这步随个人喜欢，然后180度，中层，20分钟， 即可出炉，晾凉食用 。期间如果上色严重，可盖锡纸减轻上色程度