酱牛肉
酱牛肉的做法与步骤
- 第1步.
用料都在盘子里面，适量基本依照个人口味添加，按照图上大致比例就可以
- 第2步.
牛肉洗净后用料酒腌20分，然后冷水下锅 放入葱姜蒜
- 第3步.
水滚开后撇出血沫
- 第4步.
血沫撇干净
- 第5步.
放入所有的调料，但是切记不要放盐，大火翻开后调制小火慢炖2个半小时，直到用筷子可以扎进牛肉
- 第6步.
关火出锅
- 第7步.
肉和汤放在不锈钢盆子里浸泡，让汤汁的滋味完全融入牛肉中，最好浸泡四个小时以上，把牛肉捞出来沥干，分块切好，放入冰箱里冷冻.
- 第8步.
每次拿出来一份解冻切片 好美味
- 第9步.
对了，汤汁筛掉底料还可以做牛肉面呀
