煎饼
煎饼的做法与步骤
- 第1步.
将面粉，鸡蛋，葱花，十三香，盐全部放入面盆里，添入适量水。
- 第2步.
添水时建议少量多次添加。l用手动打蛋器将所有食材顺时针充分搅拌，不要有面粉疙瘩。静置十分钟。
- 第3步.
平底锅加热，用油刷子刷一层薄油，将面糊倒入一勺。拿起锅转圈。将面糊均匀转开成型。等面饼上的面糊全部凝固了刷一层薄油。等面饼贴着锅的那面也不粘锅可以晃动了，颠勺，换面继续加热至两面都成金黄色。
- 第4步.
倒入盘中。一张薄煎饼就出锅了。继续重复以上步骤，摊第二张。
- 第5步.
配上一锅暖暖的乌鸡汤，真是美味极了…
小贴士
颠勺是需要技巧的，像我这样二年级就开始混在厨房的人来说易如反掌。如果你是新手，可以拿铲子自己动手翻面儿，注意。别烫着啊…
