焖猪蹄
焖猪蹄的做法说明
qq的肉皮。满满的胶原蛋白。
焖猪蹄的做法与步骤
- 第1步.
洗干净的猪蹄放入料酒，葱姜。过一遍血水。
- 第2步.
水沸再煮一会儿。撩出来。冲干净备用。
- 第3步.
切好葱，蒜，姜。准备好花椒。香叶桂皮。
- 第4步.
锅里倒油。并煸炒葱姜蒜花椒
- 第5步.
倒入猪蹄香料等翻炒一会儿
- 第6步.
加入生抽，老抽。冰糖。和水。水没过猪蹄就好。可以尝一下味道。加糖或酱油。自己喜欢的口味到了就可以盖盖子。大火煮沸后。小火慢慢煮2小时。过程中，过一会儿20分钟左右看一下，注意不要干。
- 第7步.
肉皮酥软即可盛盘。
小贴士
味道吃不准就不断的尝。炖猪蹄，就是小火慢慢炖。不能心急。现代人们也用高压锅。但总觉得文火煮肉的味道才是最好的。
