醪糟
醪糟的做法说明
做醪糟的所有容器和用具都要用开水烫一下、可以有效保证它不会坏、发霉
醪糟的食材和调料
| 电饭煲（5升） | |
| 大米 | 1.3kg |
| 四川酒曲 | 2粒 |
| 凉白开 | 少许 |
醪糟的做法与步骤
- 第1步.
1.将1.3kg大米到电饭煲里洗净，水要超过大米面一个食指节就可以。
- 第2步.
2.电饭煲里的水只能少不能多哦！
- 第3步.
3.电饭煲盖好盖子按下按键进行煮饭。
- 第4步.
4.等煮饭的时候烧开水把所有做醪糟的容器用开水烫一下，剩余的开水放凉备用。
- 第5步.
5.酒曲捣碎备用
- 第6步.
6.电饭锅跳起按键显示保温说明米饭好了。拔掉电源5分钟后揭盖。
- 第7步.
7.揭盖后用铲子打散米饭。
- 第8步.
8.拿抹布垫着把锅胆拿出来打开窗户可快速使米饭降温
- 第9步.
9.把放凉的米饭也就是手模锅胆温温的比手的温度稍微低点就可以，米饭全部倒入容器备用。
- 第10步.
10.凉白开先到一些，到凉白开为的是更好的打散米饭，
- 第11步.
11.一到水米饭就非常好打散米饭，拌着拌着就可以感觉需要加水。
- 第12步.
12.一边拌一边加水把米饭全部拌匀打散就可以了！一定不能到太多的水不要成了白开水泡米饭就可以。
- 第13步.
13.撒酒曲
- 第14步.
14.酒曲全部撒在米饭表面
- 第15步.
15.用锅铲拌匀酒曲四个边角都拌匀，上下翻翻即可。拌酒曲也就1-2分钟的时间就可以。
- 第16步.
16.拌匀后用锅铲抹平表面用擀面棍在中间掏个洞
- 第17步.
17.大功告成
- 第18步.
18.放在暖气包上2-3天即可
- 第19步.
19.也可以这样包一下放暖气包上。
- 第20步.
20.时间到了后打开盖窝窝里出酒就可以了。如果拿勺子尝味道不够还可以继续发酵一天。
- 第21步.
21.打醪糟我家喜欢喝稠的：就一碗醪糟到锅里加二碗水煮，煮的时候是一个蛋花加一个荷包蛋加砂糖。
- 第22步.
22.这是四川的酒曲超级好
小贴士
超级啰嗦吧！其实会做饭的朋友做起来特别的简单：蒸一锅稍微硬的米饭放凉—容器里放米饭加水打散米饭—撒酒曲拌匀—米饭表面抹平中间留个窝窝盖好盖子—放䁔气包上发酵2天。
