牛油果培根熔治 Avocado Bacon Melt
牛油果培根熔治 Avocado Bacon Melt的做法说明
七个步骤把牛油果用好，作出美味简单的Brunch!
牛油果培根熔治 Avocado Bacon Melt的做法与步骤
- 第1步.
用刀沿着牛油果的中间切如，碰到核之后旋转牛油果让中间被切开。之后用手握住牛油果两半扭转，就可以将牛油果一分为二了。
- 第2步.
用刀砍入牛油果的核，然后扭转刀就可以将核取出来了。拿一个勺子沿着牛油果的皮边上把牛油果的果肉挖出来。
- 第3步.
先将柠檬在菜板上来回滚动几下，这样可以让柠檬里面的汁更加流畅。用叉子将牛油果肉压成泥状 （可以根据个人喜好，选择压的比较细或者粗一点保留一些果肉粒）。 将柠檬切开挤入约一茶匙的柠檬汁到牛油果泥中 （小常识：柠檬汁有防止氧化的作用。牛油果氧化的非常快，所以使用了柠檬汁后就算不马上使用牛油果的话颜色也不会变黑。） 加入少许的盐和黑胡椒（这里我用的是海盐和现磨的黑胡椒，也可以用普通的盐和黑胡椒粉但是口感会差一些）， 尝一下调好的牛油果泥看看是否味道是否符合个人口味。 （小提示：小伙伴们要记得，柠檬汁本身是有咸味的，而且等一下我们会有培根和芝士，它们都是咸味的噢，所以这个时候的牛油果泥应该相对较淡，有一点点的咸味就好了）
- 第4步.
平底锅大火烧热（小提示：因为培根是非常肥的食材，所以锅里面不需要放油，培根自己出的油就足够了），放入培根（这里我用的是两片培根（一片我不够吃“偷笑”），但是因为吐司比较短，因此将培根切成了4片）。 先用大火煎两面，每面约20秒，然后改成中火，煎成自己喜欢的程度。（我个人比较喜欢脆一点的培根，所以把肥油都煎出来了，这种程度的大概需要中火煎3分钟）
- 第5步.
转小火，把芝士铺在培根上（这里我把两片培根摞在了另外两片上面，也是根据吐司刀大小决定的），借着锅和培根的温度让芝士略微融化 （小提示：市面上卖的切好刀芝士片密度相对较低比较容易熔，如果是买的整块的芝士块密度较高不容易熔，因此如果使用的话需要掌控火候，不然有可能发生培根糊了但是芝士还没熔刀情况）
- 第6步.
把吐司放在烤面包机里烤一下（根据个人喜好调整烤的硬度，或者不烤也可以）
- 第7步.
把牛油果泥涂在吐司上，撒上七味粉，把培根芝士铺在上面，可以根据个人喜好选择在上面放第二片吐司与否。
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