酱卤牛肉
酱卤牛肉的做法说明
没有故事的牛肉
酱卤牛肉的做法与步骤
- 1.
凉水焯生牛肉，两遍 同时煮鸡蛋
- 2.
鸡蛋熟后剥皮，用刀竖着划三四道，容易入味 牛肉添热水继续煮，放入姜，八角，草果，香叶，黄豆酱，少量盐
- 第3步.
水开后放入鸡蛋，加红酒，白糖，酱油，转入中火，保持沸的状态就可以了，煮两个小时左右
小贴士
1.可以加辣椒干
2.煮的过程中时不时尝一下汤汁咸淡，适量加热水调整
3.收尾时大火收汁，不要全部收掉可以留一些做牛肉面
没有故事的牛肉
凉水焯生牛肉，两遍 同时煮鸡蛋
鸡蛋熟后剥皮，用刀竖着划三四道，容易入味 牛肉添热水继续煮，放入姜，八角，草果，香叶，黄豆酱，少量盐
水开后放入鸡蛋，加红酒，白糖，酱油，转入中火，保持沸的状态就可以了，煮两个小时左右
1.可以加辣椒干
2.煮的过程中时不时尝一下汤汁咸淡，适量加热水调整
3.收尾时大火收汁，不要全部收掉可以留一些做牛肉面
