培根奶酪卷
培根奶酪卷的做法说明
又一次做培根和奶酪的面包，因为家里有两个嗜肉馋猫儿
培根奶酪卷的做法与步骤
- 第1步.
中种材料中酵母用水化开与其他材料混合，揉成面团，30度发酵2小时。中种面团撕小块与主面团材料混合，揉成光滑面团，分成9等份，室温松弛30分钟
- 第2步.
取1份面团搓成水滴状，擀开，排气
- 第3步.
放上一条奶酪片和一条培根片
- 第4步.
卷起
- 第5步.
依次将9份面团整形，放入烤箱（温度38，湿度80）醒发40分钟左右
- 第6步.
醒发的面团刷鸡蛋液，撒黑芝麻
- 第7步.
烤箱上下火200度，烤18分钟左右
- 第8步.
上色均匀
小贴士
表面装饰可以用香葱碎，马苏里拉奶酪，沙拉酱，这些东西都没有，所以选择了黑芝麻
