斑馬磅特蛋糕 Zebra Bundt Cake

斑馬磅特蛋糕 Zebra Bundt Cake的做法与步骤

1. 1.

   準備好全部材料。 烤箱預熱175°C/ 350°F

2. 2.

   小碗放入鍋篩麵粉，泡打粉和鹽，備用。

3. 第3步.

   在一個大碗，放入可可粉，溫水和一半砂糖（250g）。用打蛋器攪拌均勻。

   
4. 4.

   牛油放入小鍋，小火煮至溶化。

5. 5.

   把剩下一半的砂糖和已溶化的牛油放入打蛋器，打至均勻，大約2-3分鐘即可。

6. 6.

   牛油打至均勻后，加入香草精，拌勻，加入雞蛋。 （注意：雞蛋一顆一顆打入，攪拌均勻后再放入第二顆。不要一下子把全部放進去）

7. 第7步.

   蛋糊拌勻后，放入過篩麵粉和牛奶攪拌至無顆粒狀態即可。 （不要過度攪拌一面麵粉出筋導致蛋糕乾硬）

   
8. 第8步.

   取出1/3的麵糊，放入之前準備好的巧克力糊，攪拌均勻。 巧克力麵糊已完成。

   
9. 第9步.

   蛋糕模具抹油，撒些麵粉方便脫模。 可可麵糊和巧克力麵糊交替一勺勺放入蛋糕盆，形成斑馬紋。

   
10. 10.

    蛋糕糊放入預熱烤箱，烤50-60分鐘。 依烤箱而定。

11. 11.

    竹簽插入蛋糕，沒有粘黏表示蛋糕已熟。 取出，放涼15-20分鐘才可脫模。

12. 第12步.

    製作巧克力漿：苦甜巧克力切碎，放入小鍋加入蛋奶油，小火煮至巧克力溶化即可。 放涼約10分鐘后再淋在蛋糕上，灑些堅果即完成。