花卷

花卷的做法与步骤

1. 第1步.

   盆中倒入高筋面粉，适量，安琪发酵粉，用温水化开，一小半就好，倒入面粉中，筷子搅拌，再次倒入温水，搅拌，面不要太硬，不要太软，放在锅中盖上盖子发面40到一个小时左右，看当地温度，面只要成蜂窝状就行，

   
2. 第2步.

   面发好后拿出来，擀成一片，倒入油，盐，撒上小葱，卷起来，

   
3. 第3步.

   切成一块一块，两块摞一起，用筷子在中间压一下，两边扣起来，形状就好了，放在锅里醒10分钟，会变大，然后开火，蒸20到30分钟，

   
4. 第4步.

   出锅，花卷很香哦，白白胖胖的，记住，蒸馍时，中间不能掀开锅盖的，一定要蒸熟时间到了，熄火后才能打开锅盖。