美味肉丸
美味肉丸的做法与步骤
- 第1步.
猪肉馅剁碎
- 第2步.
同时花椒煮水，后将花椒滤出
- 第3步.
加入一小碗纯净水、胡椒粉适量、香油适量，沿同一方向搅馅，搅至上劲，静置半小时
- 第4步.
纯净水加葱段煮成葱水
- 第5步.
鸡蛋4到5颗打匀
- 第6步.
加入花椒水、葱水、料酒、咸盐、生姜粉、十三香、酱油、老抽、植物油适量、及之前的鸡蛋液搅匀
- 第7步.
加入适量玉米淀粉搅匀
- 第8步.
热锅放入足量油烧热，用手挤出圆形丸子，炸至变色
- 第9步.
完成！
小贴士
加入纯净水是为了使肉更嫩哦
炸好的丸子最后可以选择回锅复炸，会更酥脆，颜色也会更好看
