山药渣煎饼

山药渣煎饼的做法说明

山药，人类自古食用，是人类食用最早的植物之一。早在唐朝诗圣杜甫的诗中就有“充肠多薯蓣”的名句。
山药块茎肥厚多汁，肉质细嫩，又甜又绵，且带粘性，生食热食都是美味。它含有极丰富的营养保健物质，是山中之药、食中之药，人体所需的18种氨基酸中，山药就含有16种。常食山药，具有滋养强壮，助消化，敛虚汗，止泻之功效。
山药可以煮水喝，过滤下来的山药渣不要扔掉，做成煎饼，外脆里糯，香气四溢，简单又美味。