绿豆沙

绿豆沙的做法与步骤

1. 1.

   绿豆泡水过夜，第二天手工去皮，只是为了炒出来的颜色好看，口感也会好点

2. 2.

   脱皮后加水没过绿豆，电饭煲煮烂。我省的后面过滤，直接放料理机搅碎后下锅炒

3. 3.

   全程小火，分多次加糖加油，炒到差不多可以抱团，不要炒的太干，盛起来，稍微放凉后用保鲜膜盖住，防止水分缺失