巧克力奶酪杯
巧克力奶酪杯的做法说明
雀巢网站上的菜谱，原方地址：https://www.bakers-corner.com.au/recipes/desserts/dark-chocolate-cheesecake-pots/
简化了一下。
虽然原名叫cheesecake pots，可是又没面粉又没吉利丁又没鸡蛋，我觉得实在称不上芝士蛋糕啊，也不是慕斯蛋糕，就是cream+cheese，所以还是就叫芝士杯比较妥当……口感也是偏软不怎么成形的。另一个硬伤就是太甜……可以考虑把部分炼乳换成淡奶油。优点是巧克力香和奶香浓郁，而且十分快手。
巧克力奶酪杯的做法与步骤
- 1.
巧克力块微波炉融化，奶油奶酪室温软化。
- 2.
融化的巧克力+奶油奶酪+80ml淡奶油+一罐炼乳，全部混合，用电动搅拌器混合均匀。
- 3.
分装到杯子里，冷藏一小时以上。
- 第4步.
每份冷藏定型后的芝士上，撒上饼干碎。再把剩余的淡奶油打发后用勺子舀在饼干碎上，再放上一个草莓。
小贴士
*按方子做出来挺符合澳洲人民对甜度的要求，但是我觉得实在太甜了。鉴于本来就没有糖只有炼乳，可以把炼乳减量多放点淡奶油。
