家常炒排骨
家常炒排骨的做法与步骤
- 第1步.
排骨洗干净，沸水焯一遍，去血水，再洗净放入高压锅内，水漫过排骨即可，放入八角和两三个姜片，盖上锅盖压熟即可。（不要放盐）
- 2.
煮熟的排骨捞出备用，准备一口锅，加热放油（油稍多放一点）油热后放少量盐，姜片，葱段，孜然粒稍炒一下放入排骨
- 3.
在放入少量老抽上色，少量生抽提鲜，均匀翻炒后放入切好的青椒，再放点盐，咸淡适中便可盛出
小贴士
因为排骨本身就是熟的，不要翻炒时间过长，加入各种辅料后稍稍翻炒几下就可以了
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