蛋黄酥

蛋黄酥的做法与步骤

1. 1.

   把猪油、中粉、盐、揉成面团，水分成3次加。

2. 2.

   猪油和低粉一起加。揉成面团。

3. 3.

   用红豆沙把蛋黄包起来。

4. 4.

   酥皮14g一个，油酥23g一个，分好后，酥皮包油皮，开口朝上。卷好。

5. 5.

   醒发5分钟。

6. 6.

   把醒发好的面团压扁，加入包好的豆沙。

7. 7.

   搽上蛋黄液，加上芝麻。

8. 8.

   开始烤。