快手牛肉

快手牛肉

快手牛肉的做法说明

我本人是不喜欢吃香菜的，所以一般我做菜都不会出现香菜这种东西~但是因为小伙伴喜欢，所以还是个牛肉里面还是用了香菜~嗯哼，我是真爱呀~~~

快手牛肉的食材和调料

牛肉	400g
香菜	一大把
干辣椒	适量
新鲜朝天椒	适量
大蒜	5瓣
辣椒油	适量
孜然	适量
蚝油	适量

快手牛肉的做法与步骤

1.
牛肉切薄片，加少量蚝油，少量玉米淀粉抓匀腌制十分钟左右，朝天椒、干辣椒切小段，香菜切5厘米左右的小段，方便炒的过程中搅拌，大蒜切片
2.
起锅，倒油，油烧热之后下大蒜，炒香之后倒入牛肉翻炒至变色，然后加入辣椒继续炒至水分蒸发
3.
加入辣椒酱，蚝油，孜然翻炒，因为辣椒酱和蚝油都比较咸所以就不需要再加盐了，孜然相对而言可以多一点，一来可以去除牛肉的腥味，二来也可以使整道菜更香
4.
所有水分炒干之后加入香菜，翻炒至香菜变软就可以出锅了

小贴士

牛肉炒的时候都会有点水，为了炒出来的牛肉更香，在牛肉刚下锅炒的时候一定要把水炒干

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