煎饼

煎饼的做法与步骤

1. 1.

   面粉加水搅拌成面糊 （水得一点一点地加，加得太多面糊稀了效果就不好了~）

2. 2.

   面糊调至蛋抽拿起时形成的痕迹需要一段时间消失。加入鸡蛋，拌匀

3. 3.

   加入鸡蛋后面糊会变稀，蛋抽拿起不再有痕迹时加入糖和盐。分量视个人口味而定。 （建议糖的分量比盐多，煎饼的味道偏甜）

4. 4.

   小火将平底锅烧热，倒入少许油，待油热了之后倒入两汤匙面糊，摊成饼。

5. 5.

   面饼边缘开始卷曲时翻面，煎至微焦即可。 （面饼出锅之前建议转大火，适当摇晃面饼，让面饼均匀上色）