鸡肉汉堡
鸡肉汉堡的做法说明
家里没有零食了，孩子饿了没啥可吃的，做几个汉堡，当小零食吃。
鸡肉汉堡的做法与步骤
- 第1步.
先做汉堡胚，除玉米油以外的面包原料，倒进面包机，开启和面程序，一般20分钟，然后倒入玉米油，开启第二次和面程序。
- 第2步.
取出和好的面团，在板子上摔打5分钟，试一下如果有手套膜，就将面团放盆里发酵，如果没有，继续摔打至出膜，然后放盆里发酵。
- 第3步.
待面团发酵至2倍大时，取出按需求整形，我做汉堡胚，圆形就可以了。常温或放烤箱里第二次发酵。
- 第4步.
去骨鸡翅根，加盐、生抽、蚝油、胡椒粉腌制
- 第5步.
汉堡胚发酵至2倍大时，取出表面刷蛋液，同时烤箱180度预热5分钟，然后将汉堡胚放入烤箱，180度，20分钟即可。我烤箱小，汉堡胚稍稍上色就盖了锡纸。
- 第6步.
腌好的鸡翅放平底锅煎熟。
- 第7步.
汉堡胚烤好后，切开，按自己的口味加生菜、鸡肉和番茄酱，美味汉堡完成。
小贴士
1、面粉品牌不同，吸水性不同，加牛奶时要注意；
2、烤箱小的，烤汉堡胚时要及时盖锡纸；
3、我这个是12升烤箱的量，大烤箱用量可以加倍
