饺子
饺子的做法与步骤
- 1.
肉末&姜末&葱末：放大碗里 (调入料酒&生抽&自选调味) 调入盐&白胡椒粉&糖 (淀粉或鸡蛋) 分次打入200g葱姜水 加入香油&油：放入冰箱备用
- 2.
蔬菜：切成小碎丁 （加入油拌匀或挤去水分） 拌入肉馅：拌匀 包饺子
- 3.
水饺：三滚 锅中倒入清水：大火煮开 加少许盐&油 放入饺子：推散--加盖煮开 加2次冷水：加盖煮开 开盖煮1分钟
- 4.
煎饺 ： 1平底锅里放少量油 放上饺子：底部金黄色 倒入半碗水 加盖中小火5分钟左右 开盖：煎至锅里水干。
- 5.
饺子皮:
