红枣桃酥

红枣桃酥

红枣桃酥的做法说明

最近桃酥好像很火,各种各样的桃酥也平平出现,什么葡萄干桃酥呀,葱香桃酥,椒盐桃酥等等。那么我也来献丑了。
老妈说像买来的,怎么做的这么好吃。我听的心里美美的,大家也都快来试试吧!

欢迎大家留言批评指正。

红枣桃酥的食材和调料

中筋面粉225g
细砂糖75g
鸡蛋50g
植物油(我用的玉米油)100g
小苏打1/4小勺(约1g)
泡打粉1/2小勺(约2g)
红枣40g~50g

红枣桃酥的做法与步骤

  1. 第1步.

    准备材料。红枣记得切碎,小苏打泡打粉混入面粉。(小苏打忘记放进来了)

    红枣桃酥的做法步骤 第1步
  2. 第2步.

    糖,油,鸡蛋液混合均匀。

    红枣桃酥的做法步骤 第2步
  3. 第3步.

    加入面粉。(这一步可以过筛,但是我比较懒我没有过)

    红枣桃酥的做法步骤 第3步
  4. 第4步.

    揉成团。注意别揉太久,成团就可以了。

    红枣桃酥的做法步骤 第4步
  5. 第5步.

    加入红枣。

    红枣桃酥的做法步骤 第5步
  6. 第6步.

    把红枣揉均匀。

    红枣桃酥的做法步骤 第6步
  7. 第7步.

    分成20克一个的小球。

    红枣桃酥的做法步骤 第7步
  8. 第8步.

    压扁,刷蛋液撒芝麻,或者用月饼磨具压扁。放入预热好的烤箱,180度烤20分钟。

    红枣桃酥的做法步骤 第8步
  9. 第9步.

    到时间,美味出炉!

    红枣桃酥的做法步骤 第9步
  10. 第10步.

    来张细节图。

    红枣桃酥的做法步骤 第10步
  11. 第11步.

    非常的酥,非常的香!

    红枣桃酥的做法步骤 第11步

小贴士

1.我用的鸡蛋是60g的,剩下10g可以刷表面,非常方便不会浪费。
2.这款桃酥的油已经很少了,不建议再减。糖也不要增减很多,不然会太腻或者不甜。
3.温度时间依自己的烤箱脾气,我给的仅供参考。
4.方子里的红枣也可以换成葡萄干,核桃等你所喜欢的。就可以做成各种口味的桃酥了。
5.如果想桃酥再酥脆一点,可以再加10克油!

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