驴打滚
驴打滚的做法说明
驴打滚，入口绵软，别具风味，是老北京的一款老少皆宜的传统风味小吃。
驴打滚的做法与步骤
- 第1步.
将水、糯米粉装入容器中。
- 第2步.
搅拌混合成面糊。
- 第3步.
盖上保鲜膜，入蒸锅。
- 第4步.
蒸20分钟。
- 第5步.
黄豆放入烤盘中，200度烤40分钟取出，用料理机打成粉。
- 第6步.
黄豆面冷却后，用筛子筛在案板上。
- 第7步.
把蒸好的面皮取出，放在案板上。 在面板上和面团上撒上少许炒熟的黄豆面，用擀面杖擀成方形。
- 第8步.
在面皮上均匀抹上豆沙馅。 （红豆沙的制作，详见：http://www.xiachufang.com/recipe/100603360/）
- 第9步.
从下往上卷起。
- 第10步.
滚圆，再撒上一些炒熟的黄豆面，用刀切3~5cm的段。
- 第11步.
成品图。
