酱牛肉
酱牛肉的做法说明
这几天真的是感受到秋天来了，早晚凉中午热。我很喜欢现在秋天，天气晴朗，没风没雨的，人都觉的清爽很多。秋天是个进补的季节，当然要吃一些有营养的东西。牛，羊，鸡肉都是首选，除了各种煲之外，酱肉也是餐桌上不二的美食，做好的酱肉切薄片蘸上压好的蒜泥，酱油，麻油，辣椒油调的蘸汁，好吃的味道保证你一片又一片的停不下来。也可以把切好的肉蘸上酱料加上香菜末，葱白丝卷在刚刚烙好的油饼里，一口下去更是好吃的要爆棚。酱肉和汤面也是最佳伴侣，热汤面煮好捞出，上面放上烫好的油菜和几片酱肉，两口面一口汤，保准你好吃的拍肚皮。好了，今天我就要和大家分享一下酱牛肉的制作方法，一定要好好学呀！这真的是百搭的美味哦！
酱牛肉的做法与步骤
- 第1步.
一. 把牛腱子分成适当的小块，洗干净放到锅里加上凉水和料酒焯一下，水一定要没过牛肉。 二. 准备葱段，姜片，花椒，大料，香叶，白芷等佐料。
- 第2步.
三. 把焯好的牛肉捞出来用温热水洗干净。 四. 把洗好的牛肉和所有的佐料放到高压锅里，加热水没过牛肉，压上15-20分钟左右。 五. 把煮好的牛肉和一部分煮牛肉用的汤放在锅里，加上生抽，老抽，蚝油，盐的佐料中火炖。
- 第3步.
六. 汤汁粘稠后收汤盛出，凉凉。
- 第4步.
七. 凉凉的牛肉切片就可以吃啦！ 如果喜欢就赶快试一下吧！
