包子

包子的做法说明

发糕成功后.勇于挑战包子.没想到我都能做包子了太了不起了，给自己100个赞！重来没有现场见别人包身边也没有厨艺好的 .其实方子很重要 .凭感觉做事更重要！！跟着感觉走不会差太远.下次挑战肉馅包子！想想就口水流！

第1步.
这样的方子面很好吃
第2步.
牛奶+酵母
第3步.
开始和面：面粉+盐+牛奶+糖+酵母（温水化开）=搅拌
第4步.
放在菜板上用劲揉面！（菜板撒些干面粉免粘）柔到面软软的光滑
第5步.
发酵：放入大碗中.盖上保险膜.放温暖处40分钟【不易过长时间】大概发酵到1.5-2倍大小
第6步.
手指摸干面粉戳发好的面团没有塌（塌说明时间过长）没有缩就可以了
第7步.
撒干面粉（免粘）菜板上. 再次揉面 .分段 .一个包子大概40g 面粉大小 .我手掌刚好握下 .
第8步.
擀面杖.把分好的面团段.四周擀薄 .中间厚. 大小比手掌大.（我包得比较大）这个可以根据个人喜好选择.后面我也改小了 .
第9步.
把炒好的菜馅.放擀面中间.右手捏褶子.像小时候折扇子那样.边捏边往上提（面褶会深）封口
第10步.
包好后放着【醒面】.去烧水（水不用开 50.60度就行）关火然后把包好的放上让温度使第二次发酵（不用开火其实就是第二次发酵 15分钟比原来大一点）-----再开火蒸15分钟 .关火焖5分钟。
第11步.
出锅：装盘.好好吃一口气吃了3个 .
第12步.
下次尝试肉馅 .想想就口水流！