冬瓜青椒烧肉

冬瓜青椒烧肉的做法与步骤

1. 1.

   猪肉切薄，如果有肥肉的话，瘦肉和肥肉分开用两个碗装，分别加入适量生抽和料酒腌渍几分钟；

2. 2.

   冬瓜切成较薄的片，切好青椒，同时姜切成细条，蒜切碎；

3. 3.

   开炒；锅热后放入少些油，用大火，先加肥肉翻炒，稍稍变硬后，接着放入瘦肉翻炒，紧接着加入预备好的大蒜和生姜，爆炒一小会儿后，看肉的颜色都熟了后，火关小些；

4. 4.

   将冬瓜放入锅里，和肉一起炒，不需要加水，冬瓜会出水，炒一两分钟后，(冬瓜会有肉的味道)再加入青椒炒，两三分钟后，差不多了加盐起锅。