拉面🍜

拉面🍜的做法说明

被西北郎娶了，家庭饮食也有所变化，山东妞儿开始学习给西北老公做拉面，跟公婆学的！

第1步.
高筋面粉（2个人吃，小碗两平碗就好啦）。放一点盐。水要一点点的加，先活成面碎子，然后揉成团，把面活的比饺子面硬。面粉的吸水性不同，自己感觉一下。揉好了醒5分钟，再揉成光滑的面团。
第2步.
3醒3揉（揉一会醒15分钟，重复三次）。把面压平，两面抹油，醒1个小时。（最好用保鲜袋剪开成两片，上下各一张盖上面，面不会干掉）
第3步.
1小时后，刀切一条一条，吃宽面就切粗一点，吃细圆面就切洗一点
第4步.
两手抓面，用力均衡，先抻一下，然后一边甩一边向两边拉，面醒的好就会拉的细。
第5步.
做红烧牛肉汤，面单独煮，水开后一边拉一边下锅全部拉好以后，水开打一次凉水，再开锅就捞出来。一般一人份6根-8根面。
第6步.
二细是西北年轻人的最爱！
第7步.
除了红烧土豆牛肉面，还可以做拌面、臊子面、炸酱面、过油肉拌面、随个人口味喜好做就行哦！